La nostra filosofia è racchiusa in una sola parola:
PASSIONE
PASSIONE per l’accoglienza e i servizi che
offriamo ad ogni nostro cliente,
PASSIONE per l’attenta selezione
delle materie prime a km 0
PASSIONE nella selezione della nostra cantina
composta da grandi e piccoli produttori nazionali.
PASSIONE che ci ha permesso negli anni
di costruire uno Staff affiatato e coerente
che ha sposato il nostro modo di fare Ristorazione.
Visita il nostro negozio online
shop.ristorodilamole.it
Da oltre 30 anni lavoriamo
con la passione del primo giorno
lo staff del Ristoro
Lo staff del Ristoro è il suo cuore pulsante, formato negli anni da Paolo e Filippo è costituito da persone che hanno creduto nel loro progetto facendolo diventare un punto di riferimento per l’enogastromomia chiantigiana.
lo Chef Ettore De Benedetto
La cucina di Ettore è l’incontro tra innovazione e tradizione, semplicità e ricercatezza che nei suoi piatti si fondono in un'unica sensazione, emozione.
la Cantina selezionato con cura
La nostra Cantina offre la possibilità di degustare tutte le aziende del territorio Lamolese e molte altre dei vicini comuni del Chianti Classico e di tutta Italia
Dal 1993 a Lamole
attraverso la gentilezza,
una cucina di qualità
Paolo e Filippo sono riusciti nel rendere Lamole una tappa d’obbligo per tutti gli appassionati dello “star bene”.
I nostri cammini si incrociano nel 1993 quando entrambi ci innamoriamo di Lamole, dei suoi colori, dei suoi tramonti, delle sue vigne che abbracciano il Ristorante.
Da quel momento il nostro obiettivo è stato quello di far conoscere Lamole attraverso gentilezza, cucina con ingredienti di prima qualità e una cantina che potesse soddisfare tutti i tipi di gusto.
E’ stato un successo costruito mattone dopo mattone con la serietà e la professionalità che ci hanno sempre contraddistinto lungo il nostro cammino.
Oggi dopo 30 anni di carriera la magia di questo posto ci affascina sempre come la prima volta.
Dal 2019 Marta,figlia di Paolo si aggiunge alla società portando nuova energia e idee.
Una selezione del nostro menù,
piatti sempre disponbili alla carta
ANTIPASTI
SFORMATINO DI CIPOLLE ROSSE E TARTUFO
Lo Sformatino di Cipolle Rosse e Tartufo fresco delizia i nostri clienti da quasi trent’anni, un equilibrio perfetto di sapori dove la cipolla rossa e il tartufo regalano sensazioni che stupiscono, assaggio dopo assaggio, senza mai stancare.
CARPACCIO DI MANZO
Il Carpaccio di Manzo , prodotto con carni locali selezionate è marinato in sale grosso, agrumi e spezie nelle nostre cucine, servito con condimenti a seconda della disponibilità stagionale, dal Classico Rucola e parmigiano, ai carciofi sbollentati o al Tartufo.
IL TRADIZIONALE
l’Antipasto tradizionale del Chianti è una selezione in grado di soddisfare anche i palati più esigenti, una ricca selezione che spazia da Affettati e Formaggi locali, fino a i tradizionale Crostini di Fegatino e verdure Artigianali sott’olio.
PRIMI PIATTI
RAVIOLI CON PECORINO E PERA
Un classico abbinamento di sapori toscani rinchiuso in un Raviolo di Pasta fatta in Casa che ne esalta la fragranza, un piatto delicato, dove la pera fresca usata nel ripieno regala sensazioni di elegante dolcezza.
PACCHERO RIPIENO DI PORCINI E TARTUFO
Un piatto che gioca con i sapori e le consistenze e racchiude tutta la ricchezza del nostro territorio, il Fungo Porcino è esaltato dall’aromaticità del Tartufo Fresco, con del Parmigiano in Gratinatura che rende il morso croccante e gustoso, il tutto arricchito da scaglie di Tartufo fresco in abbondanza.
TAGLIATELLA AL RAGU’ DI CINGHIALE
Per gli amanti dei sapori forti proponiamo del Ragù di Cinghiale proposto nella sua veste più tradizionale, marinato e poi cotto con Bacche di Ginepro, e servito con delle Tagliatella rigorosamente fatte in casa con farine speciali che ne esaltano il sapore e la fragranza.
SECONDI PIATTI
BISTECCA ALLA FIORENTINA
La Bistecca che viene cotta sulle nostre griglie proviene rigorosamente da Carni locali selezionate dai nostri Macellai di fiducia da oltre 25 anni, una carne morbida e saporita che grazie alla nostra esperienza nel Cucinarla vi darà soddisfazione fino all’ultimo boccone.
AMPIA SCELTA DI CARNI LOCALI
Nel nostro Menu troverete anche un’ampia selezione di altri tipi di carne che variano a seconda della disponibilità del nostro Macellaio, alcune volte lavorate e cucinate seguendo la tradizione mentre altre con visione più innovativa e cotture speciali volte alla ricerca di sapori e aromi unici.
Convivialità a tavola
con un panorama mozzafiato
Il Ristoro offre la possibilità di godere della meravigliosa vista durante i pasti
La collina di Lamole si erge nel territorio collinare sopra Greve in Chianti, protetto dal Monte San Michele a Ovest ci regala una delle viste più rappresentative del nostro territorio arrivando a vedere anche le famose Torri di San Gimignano.
La bellezza di questo territorio oltre alla vista sono le meravigliose Vigne molte delle quali coltivate ancora con la tecnica dell’ “Alberello Lamolese”, una forma antica di coltura che i produttori non hanno mai voluto abbandonare.
Da sempre zona di produzione di vino e olio nell’ultimo ventennio i produttori di Lamole hanno puntato tutto su qualità e lavoro di selezione in vigna per produrre vini territoriali e riconoscibili nel bicchiere.
La fama dei vini di Lamole va molto indietro nel tempo come capiamo dagli scritti di Emanuele Repetti (1800) che descrive il vino di Lamole cosi: “Buon vino di Lamole cotanto lodato”.
Dal 2018 Lamole è stato dichiarato “Patrimonio Storico d’Italia”, un importante riconoscimento per i suoi abitanti e le loro famiglie che da generazioni si prendono cura di questa collina incantata.
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Ottima cucina e grandi vini sulla terrazza del Chianti
Lamole è un piccolo borgo alle pendici del Monte San Michele, dove viti, olivi e giaggioli osservano dall’alto della nostra collina il Chianti Classico, un territorio che ci racconta della resilienza dei suoi abitanti produttori di vino e olio da molte generazioni.
Paolo e Filippo negli anni hanno accompagnato i produttori lamolesi raccontandone le loro storie, realtà e visioni che hanno portato Lamole ad essere uno delle zone piu importanti del Chianti Classico.
Il Ristoro offre la possibilità di godere della nostra meravigliosa vista durante i pasti prenotando un tavolo sulla “TERRAZZA”, la vera Star del locale, oppure nel “GIARDINO” piu piccolo nelle dimensioni ma altrettanto caratteristico con la sua pergola di vite americana che lo rende ottimo per momenti di totale relax.
La Cantina del Ristoro è frutto di una selezione lunga 30 anni,un anima pulsante che ha sempre voglia di crescere e rinnovarsi.
Una selezione attenta e concentrata sulla ricerca di aziende che raccontano un territorio, un esperienza, una storia che vi portera a spasso per lo stivale italiano facendovi conoscere le piu interessanti realtà del nostro territorio.
La Cucina del Ristoro offre la possibilità di degustare piatti della tradizione ma anche piatti “creati” dal nostro Chef Ettore de Benedetto, figura fondamentale della nostra Cucina che grazie alla sua passione e cultura riesce a rendere l’esperienza sensoriale del nostro Menu intrigante e mai banale, forte dell’attenta selezione di prodotti a km 0 e collaboratori di fiducia che si è costruito nel suo lungo cammino al Ristoro di Lamole
via di Lamole 6
50022 Greve in Chianti
Firenze – Toscana
Orario di apertura
da marzo a novembre siamo aperti tutti i giorni a pranzo e cena
a Pranzo
1200 – 1500
a Cena
1900 – 2200